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♦ 체험소개
규동(ぎゅうどん牛)란?
일본말로써 “규”는 소우(牛)의 일본식 발음으로 소를 뜻하며, ‘동’은 일본어의 “동부리'(덮밥)의 앞의 ‘동’을 말합니다.
즉, 얇은 소고기를 얹은 소고기 샤브샤브 덮밥입니다.
소고기를 양파와 파 그리고 간장, 미린을 넣어 조리한 후 그 국물과 함께 밥에 얹혀 먹는 덮밥 요리를 말합니다.
시간도 없고 여러가지 반찬을 준비해서 먹기 힘들때 한그릇 음식으로 먹습니다.
♦ 이런점이 좋아요.
색과 향, 맛, 느낌이 모두 다른 재료를 만지고 자르면서 오감과 감성을 발달시킬 수 있습니다.
성취감과 자신감은 물론 집중력과 창의력을 길러주는 맛있는 체험활동입니다.
♦ 이런 학생들에게 추천해요.
요리는 집중도와 몰입도가 좋아요. 남여 구분없이 모두 즐겁게 참여할 수 있는 체험입니다.
요리를 직접해먹음으로써 생활력을 향상시킬 수 있습니다.
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♦ 수업내용
1 단계 : 이론 수업(10분)
[전문조리사(규동)에 대해 알아봅시다.]
조리사란 어떤 직업일까요?
일본 음식과 조리사의 진로와 전망을 알아봅시다.
안전교육 및 수업할 음식에 대한 소개.
2 단계 : 체험학습내용(70분)
[ 규동 만들기 체험교실 ]
조리 도구 사용시 주의점 확인!
준비된 재료를 분배하고 재료를 손질한다.
조리 순서와 방법 설명
선생님의 직접 조리 시연 후 순서에 따라 모둠별로 조리하기
접시에 담아 완성 후 시식하기
마무리 단계 : 산출과 평가(10분)
정리정돈 및 교육내용 점검
♦ 수업문의
행복한체험숲 대표전화 1899-9190
대구, 경북 053-957-0001
부산, 경남 070-7760-6959
대전, 충남 070-4220-0890
서울, 경기 070-4220-0890
♦ 편의사항
선생님들이 직접 학교로 찾아갑니다.
행복한체험숲으로 방문하시는 수업도 가능합니다.
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