페레로로쉐 초콜릿 만들기

총 90분

1. 

   STEP 01 · 10분

   오리엔테이션

   쇼콜라티에의 직업 세계를 소개하고 초콜릿의 원료와 종류, 체험 순서 및 식품 위생과 안전 수칙을 알아봅니다.

2. 

   STEP 02 · 10분

   초콜릿과 재료 탐색

   초콜릿의 온도에 따른 상태 변화를 알아보고, 견과류와 초콜릿 등 체험에 사용하는 재료의 맛과 식감, 특징을 살펴봅니다.

3. 

   STEP 03 · 30분

   초콜릿 속 만들기

   준비된 재료를 적절하게 조합하여 바삭한 식감을 살리고, 한 입 크기의 동그란 초콜릿 모양을 만드는 성형 활동을 진행합니다.

4. 

   STEP 04 · 20분

   초콜릿 코팅과 장식

   성형한 초콜릿에 녹인 초콜릿을 입히고 견과류 등을 활용해 겉면을 장식하며, 나만의 페레로로쉐 스타일 초콜릿을 만듭니다.

5. 

   STEP 05 · 15분

   초콜릿 굳히기와 작품 완성

   코팅한 초콜릿을 굳히며 온도에 따른 상태 변화를 관찰하고, 완성된 초콜릿의 형태와 장식 상태를 확인하며 작품을 마무리합니다.

6. 

   STEP 06 · 5분

   마무리

   완성한 초콜릿을 감상하고 체험에서 알게 된 초콜릿의 과학적 원리와 쇼콜라티에의 역할을 되짚어본 후 사용한 도구와 활동 공간을 정리합니다.