바크초콜릿 만들기

 

쇼콜라티에는 초콜릿을 만들고 초콜릿을 이용해 예술작품까지 만드는 사람.

초콜릿의 프랑스어인 쇼콜라에서 파생된 용어로, 초콜릿 공예가 또는 초콜릿 장인(匠人)을 뜻한다.

영어로는 초콜릿 아티스트(chocolate artist)라고도 부른다. 장인 또는 아티스트의 의미가 부여되는 만큼,

단순히 초콜릿 기술자에 그치는 것이 아니라 여러 종류의 초콜릿을 가지고 블렌딩(blending)과 부재료 첨가

등 자신만의 고유한 맛과 풍미를 내는 과정을 통해 예술 작품으로까지 승화시키는 작업을 수행한다.

쇼콜라티에는 예술가적인 감각과 창의성이 필요한 직업이며, 초콜릿 제조에 대한 열정과 지식이 필요합니다.

 

바크 초콜릿은 얇고 평평한 모양의 초콜릿 조각으로, 주로 다양한 드라이 과일, 쿠키 조각,

건조한 과일 등의 재료가 섞여 있는 것을 말합니다.

초콜릿을 중탕하여 녹인 후 바크 판에 붓고 건과일과 토핑류로 장식하여 만들어요.

 

초콜릿의 달콤한 맛과 다양한 텍스처를 즐길 수 있어요.

재미있게 만들면서 특별한 추억을 쌓을 수 있습니다.

색과 맛, 촉감이 모두 다른 재료를 만지고 자르면서 오감과 감성을 발달시킬 수 있습니다.

요리체험 프로그램은 성취감과 자신감은 물론 집중력과 창의력을 길러줍니다.

 

 

 

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체험활동 전문선생님들이 직접 학교로 찾아갑니다.